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세냐(Seña) : 칠레 아이콘 와인 갈라 디너
Writer : 에노테카 코리아           Date : 2018.04.23           Views : 547
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 세계적인 칠레 와인 생산자 에두아르도 채드윅(Eduardo Chadwick)과 캘리포니아의 전설적 인물인 로버트 몬다비(Robert Mondavi)의 합작 와인 – 세냐(Seña) 
 
1995년 로버트 몬다비와 에드아르도 채드윅은 당시 칠레에서는 파격적이었던 국제합작(JV) 프로젝트를 시작하였습니다. 그들은 세계 최정상급 칠레 와인을 만들겠다는 담대한 목표를 세웠습니다.
전설적 와인메이커였던 두 가문은 완벽과 혁신을 향한 열정과 헌신으로 마침내 1997년 Seña의 첫 빈티지인 Seña 1995를 시장에 내놓았고, 출시 후 칠레 최초 아이콘 와인이 되었을 뿐 아니라 그 후로도 최정상급 칠레 와인을 생산 할 수 있는 기반을 만들어 주었습니다.
에두아르도 채드윅과 로버트 몬다비가 칠레 아콩카구아 밸리의 떼루아를 완벽하게 표현할 수 있는 곳을 찾는데는 무려 4년이 걸렸습니다. Seña는 그들이 추구했던 비전의 정점이자 와인의 품질과 품종의 캐릭터가 완벽하게 표현된 와인이라고 할 수 있습니다. 아름다운 Seña의 언덕은 아콩카구아 밸리 서쪽에 위차하고 있으며 태평양으로부터는 41km 정도 떨어진 곳에 위치하고 있습니다. 포도밭의 면적은 42ha정도이고 환경친화적 농법을 통해 포도밭 주변 자연 생태계를 보호 하고 있습니다. 또한 Seña는 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 카르메네르, 프티 베르도 품종을 사용한 특색있는 블렌딩으로 와인을 생산하고 있습니다. 이러한 블렌딩으로 만들어진 와인에서는 카베르네 소비뇽의 구조감과 카르메네르에서 나오는 칠레 특유의 떼루아를 느낄 수 있습니다.


2018년 4월 9일 신라호텔 콘티넨탈에서 Seña Vertical Gala Dinner가 열렸습니다. 연사로는 Seña의 Asia-Pacific Regional Director를 맡고 있는 Mr. Julien Pourtier가 참석했습니다. 행사 시음 와인으로는 Seña 2009, 2011, 2014와 제임스 서클링 100점 수상에 빛나는 2015 빈티지가 함께 하였습니다.
빈티지에 따라 조금씩 블렌딩이 달라지고, 특색있는 기후와 떼루아를 반영한 Seña 와인들은 연간 생산량이 7~8만 병에 불과하므로 그 희소성이 더욱 가치를 더해줍니다. 그 중, 마지막으로 시음 했던 2009년 빈티지는 2010년 칠레 지진으로 인해 안타깝게도 생산량의 50%가 유실되는 아픔을 겪은 빈티지 이기도 합니다.


 


Blending
2009 Seña : 카베르네 소비뇽 54%, 카르메네르 21%, 메를로 16%, 프티 베르도 6%, 카베르네 프랑 3%
2011 Seña : 카베르네 소비뇽 58%, 카르메네르 15%, 메를로 15%, 프티 베르도 7%, 카베르네 프랑 5%
2014 Seña : 카베르네 소비뇽 60%, 카르메네르 16%, 말벡 11%, 메를로 8%, 프티 베르도 5%
2015 Seña : 카베르네 소비뇽 57%, 카르메네르 21%, 말벡 12%, 프티 베르도 7%, 카베르네 프랑 3%
 
2004년, 에두아르도 채드윅은 칠레에서 생산한 최고급 세냐 와인을 전 세계에 알리고자 와인 비평가, 와인 기자, 소믈리에 등을 초청하여 베를린에서 블라인드 테이스팅(어떤 와인인지 라벨을 가린 상태에서 와인을 시음하고 평가하는 테스트)을 개최합니다. 보르도 1등급 그랑 크뤼 와인들을 비롯한 이탈리아 슈퍼 투스칸인 사씨카이아와 오르넬라이아와 블라인드 테이스팅을 한 결과는 놀라웠습니다. 칠레에서는 저가 와인만 생산한다는 선입견을 뒤엎고 비녜도 채드윅 2000, 세냐 2001 빈티지가 각각 1등과 2등을 차지합니다. 베를린 테이스팅을 시작으로 전 세계 20여 곳에서 블라인드 테이스팅을 하였고, 매번 좋은 성과를 보였습니다.
 
2005년을 기점으로 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법을 도입 하며 최고의 품질을 향한 비전과 떼루아를 표현하는 세냐. 칠레의 재발견은 과히 Seña 라고 말할 수 있습니다.
 
구매 문의 : 에노테카 압구정점 02-3442-3305
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